Contribution à la mise au point des connaissances sur les Dioxine s
Résumé
Notre travail qui s'inscrit dans le cadre de la protection de l' inférieur à environnement supérieur à et de la santé humaine et/ou animale par le biais de l'alimentation, a pour objectif de faire le point sur la connaissance des dioxines encore mal cernée et peu documentée en Afrique. Chacun de nous se trouve exposer aux " inférieur à dioxine supérieur às"et composés apparentés ( inférieur à Polychlorodibenzofuranes supérieur à "PCDF", inférieur à polychlorobiphényles supérieur à "PCB") parfois de façon plus marquée pour certaines situations professionnelles ou selon des habitudes alimentaires. Les données épidémiologiques et toxicologiques indiquent que la sensibilité à ces composés varie largement d'une espèce à l'autre, et les effets observés chez l'animal de laboratoire restent difficilement extrapolables à l'homme. Ces composés sont de puissants cancérogènes et tératogènes chez le rongeur. Chez l'homme leur effet promoteur de la cancérogenèse est vraisemblable mais leur inférieur à tératogénicité supérieur à reste discutable. Les PCDF sont des fretotoxiques chez l'homme et l'animal. Un problème crutial pour la santé publique est la possibilité de survenue d'effets au niveau de l'exposition du public, en particulier des troubles du devéloppement psycho-moteur, de la spermatogenèse et de l'immunité. Des methodes biochimiques telles que la chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse et l'ELISA permettent une meilleure connaissance des dioxines. Après cette thèse, des recommandations permettent le respect des mesures preventives aux risques d'effets toxiques des dioxines.